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老協珍第四代操刀 主導「跳tone」轉型

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2016-01-10 09:17:30 經濟日報 記者黃冠穎/台北報導

老協珍第四代長媳丁懿娸。 記者林俊良/攝影
老協珍第四代長媳丁懿娸。 記者林俊良/攝影
老協珍第四代、副總經理陳正威和妻子丁懿娸是刷新老招牌的重要推手,兩人邏輯縝密、行銷經驗豐富,短短數年之間就讓老協珍深入各大通路,打響老店名號。

陳正威、丁懿娸都是中興大學法商學院(現在的台北大學)統計系畢業,再赴中央大學攻讀企管、統計研究所。

後來陳正威進入知名超商販促部門擔任行銷工作,丁懿娸則在電子五哥發言人系統任職。

陳正威表示,很多生意人都會發現商機,但關鍵是轉型的過程能不能具體而微的展開。例如每個人都想做調理食品,但要怎麼做?怎麼做的好吃?怎麼做的穩定?消費者如何知道?購買渠道在哪邊?

陳正威一口氣點出品牌轉型過程遇上的問題,不難看出這些問題已在他心中反覆琢磨,融入思維之中。他指出,每家老店都想要轉型,但執行過程需要很細膩的流程。

老協珍的轉型乍看「跳tone」,但在陳正威心中,無論是父執輩的轉型,或是自己這一代的轉型,都要順著「創造附加價值」的脈絡,唯一的差異只是時代背景不同而已。

陳正威說,企業經營每一代都有轉型,從爺爺的資源取得、父親跨入水發領域一直到這一代了解通路特性,開始經營品牌,渠道也跨入便利商店、好市多。

談起老協珍的未來發展,陳正威認為,可以朝兩大方向前進。首先是所有的產品都是自製,集中行銷資源,讓消費者認識產品,就可以靠著口耳相傳出現良性循環,營運愈來愈好。另外,可以善用老協珍的口碑,引進全世界最好的鮭魚、鱈魚等食材,搭配自有的電子商務平台去推動。

陳正威說:「我們世代都以吃當作工作,口味比一般人更敏感。」他認為,下一步希望能透過電商平台,內部可以進行把關,提供不錯的生鮮食材,不用擔心賣場能否賣的動,因為總會有一群人願意多花一點錢,買頂級的食材。

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