老協珍傳承87年 南北貨霸主賣進電商
經濟日報推出「尋找隱形冠軍」系列專題報導,介紹致力於追求產品創新、差異化的「小而美」企業。這些企業透過技術提升,創造更高的附加價值,為台灣經濟增添動能之餘,也默默提供正向能量,創造台灣美麗新願景。
老協珍在台北市迪化街發跡,成立87年以來,歷經陳萬、陳木火、陳茂林、陳正威等四代經營,每代經營者都精準抓住業界趨勢,讓老協珍華麗轉型,穩居市場龍頭寶座。
老協珍副總經理陳正威說:「迪化街的人就是勤勞、肯做。」老協珍每一代都會遇到一些問題,嗅到危機感,才會去進行轉型。
老協珍創辦人陳萬是淡水佃農之子,年少離家到迪化街打工。1928年,迪化街商家聯手向鹿茸商砍價,鹿茸商一怒之下,就問陳萬是否有意接手,陳萬一口答應,就此開啟老協珍的海派事業。
陳正威指出,這一行不好做,競爭者僅有三、四家公司,進入門檻、資金需求都有難度,但老協珍市占率極高。
迪化街發跡 大飯店成常客
老協珍一開始以B2B市場為主,專做盤商;1980年代時,台灣經濟高速起飛,國內競爭者變多,老協珍除朝向上游整合,並將觸角向下游延伸,此時第三代陳茂林觀察到,新一代消費族群不愛買乾貨,偏好膨發好的產品,於是揮軍加工領域。
陳茂林初期砸下千萬元,採購瞬間冷凍設備,工廠先將乾貨「水發」再冷凍處理,最後出貨給餐廳、五星級飯店製作料理,圓山、晶華、六福等知名飯店業者都是常客。
經營品牌也就意味著跨入B2C市場,陳正威說,過去許多消費者只認得餐廳名號,不知道產品來自老協珍,老協珍順著創造附加價值脈絡,看好調理食品是未來趨勢。
陳正威分析,大多數人買燕、翅、鮑、參是準備過年煮佛跳牆,既然如此,佛跳牆就是跨入品牌經營的重要產品。
佛跳牆屬於調理食品,產業特性十分特殊,雖然競爭者眾多,卻沒有一家能叫出名號,既有業者一但銷售不如預期,隔年就會換包裝、換品牌捲土重來,是紅海市場。陳正威認為,既然市場沒有第一品牌,又有市場規模,老協珍只要善用供應商優勢,就大有可為。
結合Kitty貓 佛跳牆賣翻天
近年老協珍更推出新產品熬雞精,在年輕族群深受歡迎,在全台最大母嬰網站的銷量甚至超越第二名逾10個百分點。陳正威指出,佛跳牆是季節性商品,老協珍思考需要平日會使用的產品,除調理食品,也開始在網路上銷售頂級海鮮、台灣土雞等生鮮產品。
現在老協珍啟動新一波變革,2015年下半年將辦公室搬進台北市民權東路,準備在電商市場大展手腳。老協珍第四代長媳、媒體公關丁懿娸表示,虛擬電商雖然占整體營業額不大,但每年倍數成長,前景看好,如果說佛跳牆是老協珍從B2B跨入B2C的里程碑,電商將是老協珍邁向華人市場的下一個里程碑。
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