度小月第三代傳人打破祖訓 手藝傳子也傳女
由於古早傳統觀念是女兒長大後就會嫁出去，為了避免技藝外流，普遍有「傳媳不傳女」的祖訓。
度小月擔仔麵在創始人洪芋頭手上誕生，也有這個情況，家傳肉燥秘方向來只傳兒子和媳婦。第三代傳人洪振銘接手後，隨著時代變遷，他認為祖訓已經不合時宜，只要有心經營，不分男女都可以繼承家業，將小小一碗擔仔麵手藝發揚光大，因此激勵六個兒女相繼學藝，並開創事業版圖。
現在第四代大姊洪貴蘭負責台南旗艦店、二姊洪貴玲經營台南老店、三姊洪桂莉夫婿負責經營台北忠孝店，至於么弟洪秀宏則是打理台北永康店和桃園機場第二航廈分店，此外，五弟洪秀源則是負責製造肉燥、供應各店需求。
2007年，第四代姊弟為了讓度小月走向公司化，因此決定成立一森企業，每個人均持有股權，展現出團結一條心的濃厚手足感情，目前固定每三個月召開股東會，分享、交流各分店營運況。
洪家第五代現在也已經開始學習，為未來的接棒進行準備，要讓百年歷史的度小月繼續傳承下去。
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