政府看優勢／企業化、國際化 度小月善用在地食材
經濟部商業司表示，老店「度小月」在消費形態的改變下，並未被消費者習慣偏好淘汰，反而憑藉著消費者高度認同的產品品質、製作技術、設計款式、企業經營理念等，站穩市場地位，樹立良好的企業典範楷模。
商業司指出，度小月成立於1895年，目前傳至第四代洪秀宏、洪貴蘭等人，以「藝術」、「人文」、「廚藝」與「服務」為品牌定位，嘗試從傳統麵店加以升級轉型，包括走向企業化經營，成立公司由總部統合財務、行銷、公關企劃，並建立營運制度，做為支援各分店的基礎。
其他創新如聘請主廚研發新菜色、用餐氛圍的營造、盡量使用在地食材以降低碳足跡等，希望藉由改變消費者對老店守舊的刻板印象。
除了品牌與經營模式等的創新外，「度小月」也開始國際化發展，近年積極於中國大陸地區展店，亦透過參展欲將品牌推廣到海外。
商業司認為，「度小月」對食材的講究與味道上的堅持，是能成功經營百年的主要因素；在困難的環境中永續經營發展，除不斷創新，改善用餐環境，或是菜色隨著時令的調整，並以異業結盟的方式，利用在地食材推展台灣美食小吃，使其在國際上能獲得更多的青睞。
另外，商業司為表揚國內具備良好的企業文化形象、商業規範的百年老店，舉辦選拔活動，經網站票選方式，並由產、官、學專家所組成的選拔委員會進行實地訪查，度小月在2011年獲選為優良百年老店。
相關新聞
熱門文章
有片／輝能 全球第一個可彎曲的軟板鋰陶瓷電池
2017-06-12有片／薛長興 打造全球市占6成的潛水衣王國！
2017-06-14有片／山汰科技 台灣最大包材廠
2017-06-17Video/The hidden Champion:discloses the secret of Sun Toward Tech,the biggest package manufacturer in Taiwan
2017-06-17有片／圖騰：專利印刷技術勝出
2017-06-16有片／全台最大電子支付設備商 微程式嗶卡商機大公開
2017-06-15有片／三隆 鑿通雪隧的齒輪箱大廠
2017-06-13The hidden Champion: Totempak, the patented print technique leads to its success.
2017-06-16Video/Sheico,the empire of diving suits that captures 60% of global market
2017-06-14Video/The hidden Champion- SUN LUNG:The story of the gearboxes manufacturer succeeding in excavationg the Hsuehshan Tunnel
2017-06-13The hidden Champion: Microprogram, discloses the business opportunity of electronic payment
2017-06-15Video/The hidden Champion: ProLogium, discloses the world only bendable lithium battery.
2017-06-12
;){kind=link}
留言