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反博弈 傅靜凡替澎湖小農漁民找生路

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2015-10-27 07:04:39 經濟日報 記者許玉娟/澎湖報導

傅靜凡鑽研食品加工技術,延長在地農漁特產賞味期。 記者許玉娟/攝影
傅靜凡鑽研食品加工技術,延長在地農漁特產賞味期。 記者許玉娟/攝影

「認真過每一天,生命會在無限可能中,盛開出炫耀的鳳凰花。」反賭博合法化聯盟發起人傅靜凡曾罹患舌癌第四期,與太太搬回澎湖娘家後抗癌成功,從此生根澎湖,不但投身志工服務,還鑽研食品加工技術,為在地小農找幸福。

他感恩在病榻中,受到許許多多的人照顧,「現在該是我回饋的時候了」。

在體力稍為恢復後,傅靜凡即加入三總澎湖分院志工行列,幫忙照顧病人,也分享抗癌歷程,把親身經驗告訴跟他一樣,曾為癌症失去信心的病患。

傅靜凡認為,澎湖有好環境及上天賦予的天然資源,應該善加運用。於是他考取澎湖科技大學食品科學研究所,學習食品加工技術,把紅蘿蔔、海菜製成風味鹽,火龍果變身香甜軟糖,重現高麗菜干包等古早味點心,延長在地農漁特產賞味期到觀光季販賣。

為減少鮪魚等深海魚種快速消耗,他研發鰹魚燒、鯖魚酥等魚產加工品,目的是鼓勵民眾多食用洄游性魚類;他接下來的目標是自己產鹽,廣泛應用在生技、生活及美妝產品,激勵在地業者跟進,帶動起澎湖「鹽」產業。

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