親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

食育資源不足 國小校護「獨挑」全校食材

A- A+
2015-07-22 07:21:22 聯合報 記者侯俐安/報導

龍肚國小食農教育中安排米食文化課,學生親自搗麻糬。 記者黃威彬/攝影
龍肚國小食農教育中安排米食文化課,學生親自搗麻糬。 記者黃威彬/攝影

高雄美濃區龍肚國小十年前租地開啟稻作體驗,以紀錄片「穀子.穀子」記錄五、六年級從育苗、插秧、撿螺到收割過程的寒假作業,影片接連獲獎。如今,當時的學童已上了大學,仍會返校協助稻作傳承。龍肚國小食農教育延續至今,是國內早期推動食育成功案例。

一手推動龍肚國小食農教育的輔導主任黃鴻松,去年春天花四個月走訪日本廿三所中小學、幼兒園,從九州到秋田,吃遍學校營養午餐、深入了解日本如何推動食育。黃鴻松指出,台灣推動食育缺乏整合的力量,人力、資源、專業不足,「我們只能單打獨鬥。」

黃鴻松以北九州為例指出,日本「學校給食法」訂定學校午餐目標後,由營養師設計菜單,教育委員會裡的「菜單委員會」負責審查,此委員會由老師、醫生、家長代表組成;此外,食材由北九州學校給食協會承擔,先由物資納入業者選定委員會,將安全、安定、便宜的業者登錄,再由採購委員會選購。

「這些在台灣,完全由校護一人擔。」黃鴻松說,整個美濃只有一位營養師,龍肚國小校護一人身兼午餐祕書,除了要負責全校身高體重、受傷擦藥,還要設計菜單、採購食材、登錄午餐系統,向肉商、果菜行採購蔬菜。

無奈學校人少、離市區有距離,每天供應幾把菜、幾顆水果,可能還不夠菜商付油錢,「有人肯送菜就偷笑了。」(系列完)

分享給好友 加入udn
A- A+

相關新聞

回響/農產品運輸 將全面檢討

2016-08-05

5雙手「餵了你」…闢農場 替台灣食育找出路

2015-11-02

郭又甄談慢食:食物當引子 讓土地冒出「台灣味」

2015-11-02

回響/由下而上 從餐桌翻轉農業

2015-10-26

18日登場…名廚翻轉餐桌 教健康飲食

2015-10-13

回響/翻轉餐桌 美國名廚、吳寶春18日開講

2015-09-22

綠色達人秀六招 教你號召群眾打造田園社區

2015-09-19

城市種田術 北市取經西雅圖

2015-09-19

食物森林創辦人 種出西雅圖的夢想家園

2015-09-16

食物森林Q&A 創辦人與民對談

2015-09-16

「食物森林」模擬生態 誰都能種、收成共享

2015-09-16

「食物森林」可食地景 新北承諾更多綠地

2015-09-16

回響/摒棄政客支票 拒絕白吃的午餐

2015-08-09

回響/尋求多方共識 食育不打折

2015-08-09

當農夫遇上教師 食育迸火花

2015-08-08

學者:食育不一定要有機

2015-08-08

農民當老師 200種子教師學耕作

2015-08-08

回響/國民黨允推飲食教育法 朱立倫:一定支持飲食革命

2015-08-06

回響/「神農計畫」 邀企業認養學校 教孩子親手種午餐

2015-07-31

回響/食育沒配套 美意恐打折

2015-07-26

web only/菜市場裡的飲食教室:Eataly慢食義大利小農超市

2015-07-25

回響/營養午餐弱勢補助 教部增2億元

2015-07-22

web only/透過採訪 一窺美日文化差異面

2015-07-22

食育資源不足 國小校護「獨挑」全校食材

2015-07-22

深坑不只有臭豆腐 師生繪製在地食物地圖

2015-07-22

學習避開地雷…買菜學堂 讓食物不再是陌生人

2015-07-22

資源難整合…台灣食育萌芽 單打獨鬥難以開花

2015-07-22

回響/免費午餐非必須 校園食育不可省

2015-07-22

最有利標 換來臭酸的甜湯

2015-07-21

採用在地食材「這碗咖哩飯 我家隔壁長出來」

2015-07-21

遭低價綁架…28元一餐 能給孩子怎樣的飲食?

2015-07-21

取消免費營養午餐 誰敢開第1槍?

2015-07-21

回響/飲食革命 物我和諧的美好「食」代

2015-07-21

web only/異鄉採訪 喜見故鄉暖胃的滷肉飯

2015-07-20

web only/慢食之父卡羅佩屈尼 時代列名歐洲英雄榜

2015-07-20

義國「美食大學」吃遍世界 美味全記錄

2015-07-20

零公里食材 …農家全是好鄰居 哪來黑心貨

2015-07-20

小學大計畫…食育從小入魂 理解食材並友善土地

2015-07-20

銅板美味省錢?義國慢食革命 戳破速食迷思

2015-07-20

web only/日農最驕傲的事 :蔬菜寫上自己的名字

2015-07-19

熱門文章

【食物零浪費】導讀

2017-03-21

留言