親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

孩子親手種不愛吃的茄子「好像不再討厭了」

A- A+
2015-07-19 07:12:19 聯合報 記者侯俐安/日本報導

櫻野小學校學生採收在學校農園自行種植的洋蔥。 記者黃威彬/日本攝影
櫻野小學校學生採收在學校農園自行種植的洋蔥。 記者黃威彬/日本攝影

「歐巴將,早安!」「歐巴將,今天帶什麼來?」清早七點,七十八歲的田中太太開車載著早上剛採收的洋蔥抵達糸島市櫻野小學校,學童七嘴八舌打招呼。

這天的營養午餐,有牛奶、五穀米,兩道菜是馬鈴薯、洋蔥炒肉片,以及小松菜炒花生醬。每一餐,家長要負擔的二三○日圓食材費,相當於新台幣五十八元。

在日本,不論城市或偏鄉,講究「在地食材」更勝有機。櫻野小學校營養午餐的蔬果將近七成來自糸島市,米食更是百分之百。每年二月,學生、家長和生產者會一起吃午餐,拉近彼此距離。

此外,搭配課程,幾乎每一間學校都有一塊農園,讓孩子動手耕作。但各年級種的蔬菜種類,都有不同意義。例如,櫻野小學校的小一新生和四年級學長姊一起種地瓜,因為地瓜味道很甜,小孩都愛吃,共同耕種,也有傳承意味。

小二讓孩子親手種植不愛吃的茄子、番茄,看著它們開花、結實收成,「好像也不再討厭了」。慣有的挑食消失了。

小三學童到後山採梅子,和鄰里阿嬤一起醃漬酸梅,這是學習食品加工,也與社區互動;小五已是小大人了,就挑戰複雜的種稻,一點一滴了解日本的米食文化。

熱鬧的東京涉谷區,神南小學校「營養師」菅野浩子,為一到六年級設計不同課程「讓孩子見到『食物的原形』很重要」。日本人愛吃沙西米,許多都市孩子連常吃的鮪魚、鮭魚,也搞不清多大隻、長什麼模樣。三年級認識魚種,正是時候。

中高年級開始學習「品味」,感受酸甜苦辣等味覺,細細品嘗食之味。此時,大孩子有了零用錢,所以教孩子認識食品添加物,可以做出聰明選擇。

分享給好友 加入udn
A- A+

相關新聞

回響/農產品運輸 將全面檢討

2016-08-05

5雙手「餵了你」…闢農場 替台灣食育找出路

2015-11-02

郭又甄談慢食:食物當引子 讓土地冒出「台灣味」

2015-11-02

回響/由下而上 從餐桌翻轉農業

2015-10-26

18日登場…名廚翻轉餐桌 教健康飲食

2015-10-13

回響/翻轉餐桌 美國名廚、吳寶春18日開講

2015-09-22

綠色達人秀六招 教你號召群眾打造田園社區

2015-09-19

城市種田術 北市取經西雅圖

2015-09-19

食物森林創辦人 種出西雅圖的夢想家園

2015-09-16

食物森林Q&A 創辦人與民對談

2015-09-16

「食物森林」模擬生態 誰都能種、收成共享

2015-09-16

「食物森林」可食地景 新北承諾更多綠地

2015-09-16

回響/摒棄政客支票 拒絕白吃的午餐

2015-08-09

回響/尋求多方共識 食育不打折

2015-08-09

學者:食育不一定要有機

2015-08-08

當農夫遇上教師 食育迸火花

2015-08-08

農民當老師 200種子教師學耕作

2015-08-08

回響/國民黨允推飲食教育法 朱立倫:一定支持飲食革命

2015-08-06

回響/「神農計畫」 邀企業認養學校 教孩子親手種午餐

2015-07-31

回響/食育沒配套 美意恐打折

2015-07-26

web only/菜市場裡的飲食教室:Eataly慢食義大利小農超市

2015-07-25

回響/營養午餐弱勢補助 教部增2億元

2015-07-22

web only/透過採訪 一窺美日文化差異面

2015-07-22

食育資源不足 國小校護「獨挑」全校食材

2015-07-22

深坑不只有臭豆腐 師生繪製在地食物地圖

2015-07-22

學習避開地雷…買菜學堂 讓食物不再是陌生人

2015-07-22

資源難整合…台灣食育萌芽 單打獨鬥難以開花

2015-07-22

回響/免費午餐非必須 校園食育不可省

2015-07-22

最有利標 換來臭酸的甜湯

2015-07-21

採用在地食材「這碗咖哩飯 我家隔壁長出來」

2015-07-21

遭低價綁架…28元一餐 能給孩子怎樣的飲食?

2015-07-21

取消免費營養午餐 誰敢開第1槍?

2015-07-21

回響/飲食革命 物我和諧的美好「食」代

2015-07-21

web only/異鄉採訪 喜見故鄉暖胃的滷肉飯

2015-07-20

web only/慢食之父卡羅佩屈尼 時代列名歐洲英雄榜

2015-07-20

義國「美食大學」吃遍世界 美味全記錄

2015-07-20

零公里食材 …農家全是好鄰居 哪來黑心貨

2015-07-20

小學大計畫…食育從小入魂 理解食材並友善土地

2015-07-20

銅板美味省錢?義國慢食革命 戳破速食迷思

2015-07-20

web only/日農最驕傲的事 :蔬菜寫上自己的名字

2015-07-19

熱門文章

【食物零浪費】導讀

2017-03-21

留言