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即期品設專區 變明星商品

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2016-07-31 07:24:48 聯合報 本報記者陳麗婷、鄭語謙

愛買設有即期品專區,以打折方式促銷。 記者王騰毅/攝影
愛買設有即期品專區,以打折方式促銷。 記者王騰毅/攝影
張老奶奶站在賣場花車旁,摘下老花眼鏡仔細端詳手中蔬果。她說,這些雖然是NG品或即期品,但看起來都還不錯,剛好當晚餐,又能省荷包。

改善超市、超商等通路剩食浪費已是全球趨勢,國內不少賣場為減少剩食紛紛推出即期品專區。經濟不景氣影響, 加上民眾不浪費食物觀念提升,越來越多民眾能接受即期品促銷,以愛買來說,今年即期品銷售就比去年多兩成。

大潤發量販店推出小包裝食物專區。 記者屠惠剛/攝影
大潤發量販店推出小包裝食物專區。 記者屠惠剛/攝影
衛福部食藥署今年針對通路商調查,推估全台量販通路業者每年超過有效期的食品約三萬六千八百餘噸,即期品三萬零五十三噸,即期品中,包裝食品一萬六千九百餘噸、生鮮蔬果類四千三百餘噸、生鮮禽畜水產品類七千一百餘噸。食藥署強調,若通路盡早運用這些即期品,就不會超過有效期、變成剩食。

愛買行銷公關副理王佳慧表示,愛買為減少通路剩食,三年前推出即期品促銷,包括設置「新鮮即食水果區」,將當天或剩下一天到期的蘋果、芭樂等一籃籃出售;蔬果區轉角也不定期推出蔬果NG品或即期品花車架,至少對折促銷。這些銷售量約占總量一成,今年比去年又多兩成。

部分賣場常以大包裝「優惠價」吸引消費者,大潤發發現,現在多數家庭都以小家庭或年輕夫妻為主,根本吃不完,恐易產生剩食。為此,大潤發今年推出五十元以下銅板價「小包裝」專區,米、豬、牛、羊和雞肉等都有小包裝,分量剛好是一至兩人一餐能吃完,讓小資家庭「吃得剛剛好,又省了荷包」。

大潤發指出,推出小包裝後,不但未讓總銷量減少,反而因為消費者吃完就來買,買氣大幅提升,推出半年來的每月處理剩食成本也逐步減少,可說一舉多贏。

家樂福生鮮蔬果惜福區。 記者胡經周/攝影
家樂福生鮮蔬果惜福區。 記者胡經周/攝影

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