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台灣首次飲食革命日 帶孩子動手做認識食物

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2015-07-21 10:39:59 聯合新聞網 綜合報導

響應英國名廚傑米.奧利佛發起的飲食革命日活動,台灣首次「飲食革命日」五月十六日上午登場。聯合報系願景工程與台灣三位「飲食革命大使」樊欣佩、葉子祺和Kate合作,號召一百多名「台灣小小飲食革命家」在台北榮星花園草地野餐,使用台灣當地、當季食材製作美味營養的三明治。

參與的一百多位小朋友,在廚師和志工的指導下認識桌上每一樣台灣食材,接著自己選餅皮、挑材料、壓碎地瓜和鮭魚,動手做出色彩繽紛的營養三明治。完成的三明治不僅自己享用,也和爸媽分享。

飲食革命大使樊欣佩指出,大使的任務是在各地用自己方式推廣飲食教育,結合資源、發揮影響力;今年食革日主題是三明治,各國都使用在地、當季食材,教孩子認識食物,體驗做料理樂趣。樊欣佩說,飲食教育還包含營養、農事、產地與節氣食材、「碳足跡」概念,當天也以「故事兒童劇場」、「食育小學堂」,鼓勵孩子用「吃好食」來愛地球。

「飲食革命日」由英國名廚傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)於2012年發起,「我的希望是透過飲食革命運動,教育每個孩子關於食物的知識,鼓勵所有家庭重拾烹飪樂趣。」傑米‧奧利佛認為,讓孩子學會烹飪技能,知道如何選擇真食物,棄絕加工品,做出更好的飲食選擇,是我們能教給下一代最有價值的事。

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