日本篇／生物認證 白鸛清酒名聲響
象徵「幸福之鳥」的白鸛，在四季中啣起枝條、繁殖覓食、求偶築巢，象徵這些年從絕跡到復育的故事，在看見「白鸛清酒」外觀迷人版畫的當下，宛如看見農人辛苦的歷程，盒裝上大大的文字「白鸛復育農法，栽培期間不使用農藥、化肥」，格外醒目。
竹泉酒廠擁有三百年歷史，十多名員工趕在周日的午休前，將窖藏兩年的清酒裝瓶，空氣中飄散濃郁的米香。田治米酒廠每年向四戶「白鸛復育農法」農人，收購三點五公頃、四千公斤的「五百萬石」和「山田錦」釀酒米，面積並不大、卻打響知名度；全日空特別指定這款清酒在機上販售，著眼於背後的附加價值。
白鸛復育農法以生物做認證，不僅是友善環境指標、消費者認證標誌、更是豐岡市民專屬的驕傲。白鸛進而庇蔭田間更多生物，連帶市內商機都受惠，掛上白鸛的列車、婚禮、農產都深受歡迎；幾公里外的新潟縣朱鷺、宮城縣白額雁，都陸續推出復育農產。
※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
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