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回響-新北/教局推自立廚房 用餐更優質

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2014-01-08 00:00:00 聯合新聞網 記者周毓翔╱新莊報導

「輕聲細語,細嚼慢嚥,吃飯囉!」中港國小的小朋友一齊喊完口號才開始用餐,中港國小校長楊來坤說,中港國小都有在控制小朋友吃飯時間的行程,不會有人急著吃完就偷跑去玩。

本報日前願景在地專題探討小朋友吃飯吃太快問題,新北市教育局長林騰蛟昨天到中港國小參觀自立廚房,並了解學生用餐狀況。

林騰蛟指出目前新北市有114所國中小有自立廚房,教育局在101年到103年間補助興建自立廚房逾1億台幣,今年汐止國中、板橋國小與鳳鳴國小的自立廚房新落成,成功國小與漳和國中的自立廚房也開始動工了。他說,自立廚房可以提供學生安全與健康的用餐環境,不只是吃出健康,還要吃出好習慣,老師與學生一同用餐,應該教導學生養成正確的用餐習慣,吃飯不要太趕。

林騰蛟說,教育局有發行餐飲管理手冊,供老師參考如何教導學生用餐前、中、後三階段該有的好習慣,未來將會把用餐習慣列入健康教育的課程中,並且派督學視察,將用餐情況列入校務評鑑。

楊來坤說,吃飯時間學校都會播音樂,小朋友聽到音樂就知道要刷牙,然後再開始打飯,大家呼完口號再一起開動吃飯,吃飯時間有25分鐘,每天都很規律,老師也都叮嚀學生,吃飯要慢慢吃。

楊來坤表示,中港國小的自立廚房除了提供中港國小本校師生營養午餐之外,還提供給附近的中信國小師生,小朋友每周都會有1到2天可以吃有機蔬菜,每周一到四都有糙米飯,周五有五穀雜糧飯,可以說非常的健康。

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