新北／午餐吃多久 日本規定20分鐘
日本早在多年前發現國民健康逐年崩壞，特別制定「食育基準法」，將飲食教育融入學校教育中；曾到日本參訪的營養師公會全國聯合會理事廖英茵說，「他們吃午餐的畫面讓我瞠目結舌。」
2009年，中華民國營養師公會赴日取經，參訪東京白根國小。
廖英茵說，午餐鐘聲響起，值日打菜的小朋友趕緊換上一套白色打餐服，從頭到腳包得猶如「防疫人員」。
5分鐘著裝完畢，其他小朋友已洗完了手，排成一列等候打飯，裝有三菜一湯一甜點一飲品的餐盤，擺在餐巾上畫的指定位置。
「開動了！」學生個個安靜地用餐，偶而傳出筷子與餐盤敲擊的聲音，快吃完時，營養教師現身問學生「今天吃了什麼？」接著準備腹語玩偶搭配飲食課程講解，學生興奮地和玩偶握手，聆聽營養師講解，沒人想跑出去玩。
廖英茵說，日本午餐時間行程有畫分，飲食課程就像綜藝節目一樣有趣，像是「厲害的進食方式」、「用力的咀嚼」、「飲食基準量」，當地老師說，午餐也成了學生相當期待的時間。
除了午餐時間，飲食教育也直接融入一般教材，例如國語、數學、自然、體育及生活綜合等，全年級每一年至少有30堂課能習得飲食教育。
日本的食育法不只規範學校教育，每年的6月為「食育月」，各縣市舉辦認識食物、飲食禮儀競賽等活動，每月19日則訂為「食育日」，以家庭、學校、地域等為單位進行普及推廣。
廖英茵說，台灣若能將飲食教育從小扎根，爆發食安問題，國人有了這些知識也能自保。
相關新聞
北市／少子化…400教室當倉庫 政策慢半拍
2014-01-06北市／閒置校舍利用 議員獻計當公托所
2014-01-06北市／為空教室找出路 設藥草館特色課程
2014-01-06新北／午餐5分鐘吞完 小學生當速食族
2014-01-06新北／午餐吃多久 日本規定20分鐘
2014-01-06「看見校園」 幫下代教育品質把脈
2014-01-06新北／午餐時間放影片 至少吃滿15分鐘
2014-01-06新北／飲食吃太快 恐胃癌
2014-01-06基隆／小校危機 我們這一班不到10人
2014-01-06基隆／民意難違 併校之路屢踩煞車
2014-01-06基隆／北市案例 大龍併明倫…用理說服家長
2014-01-06基隆／贊成併校：別再浪費資源
2014-01-06基隆／反對併校：交通負擔誰扛
2014-01-06桃園／全桃國小遊樂設施 8成不合格
2014-01-06桃園／待修遊樂器材童仍玩瘋 2年出20意外
2014-01-06桃園／增導護、換地墊 就怕孩子傷
2014-01-06桃園／遊戲設施發包規範 「就等教部命令」
2014-01-06新竹／竹縣英文資源少 學童把Z唸S
2014-01-06新竹／經濟落差…有人砸錢補習 弱勢能嗎？
2014-01-06新竹／自力救濟…天天聽英文廣播 不怕開口
2014-01-06新竹／外籍師上課…學生猛問他說啥
2014-01-06苗栗／書包超重…9校僅1校合格 大校更嚴重
2014-01-06苗栗／減重…大河作業減少 新英留校寫完
2014-01-06苗栗／置物櫃未善用 書包減重破功
2014-01-06苗栗／教孩子整理 如何健康背書包
2014-01-06苗栗／醫師：椎間盤突出 年齡下降
2014-01-06台中／藝能師資荒 數學老師教家政
2014-01-06台中／師心虛…表演藝術課 放影集熬一學期
2014-01-06台中／家長：家政課考英文 學校簡直造假
2014-01-06台中／學者建議…跨校合聘 培育雙專長師資
2014-01-06台中／借鏡他校…專業老師進駐 帶出品質
2014-01-06彰投／1人9元 投縣購書預算全台倒數第三
2014-01-06彰投／首長漠視 買書不如鋪路有感？
2014-01-06彰投／地方自救 私立圖書館年砸千萬
2014-01-06彰投／一群孩子一本書 「有看沒有懂」
2014-01-06彰投／故事媽媽別走…10年培養 童愛上閱讀
2014-01-06雲嘉／雲林課桌椅 3組就有1組壞
2014-01-06雲嘉／不當柴燒 舊桌椅變班牌、收信夾
2014-01-06雲嘉／回饋鄉里 企業家捐3千新桌椅
2014-01-06台南／記不得換幾位 偏鄉老師找嘸人
2014-01-06
;){kind=link}
留言