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德資深師傅 Meister頭銜 就是專業大師

2013-03-04 00:00:00聯合新聞網 特派記者江睿智、蕭白雪╱德國報導

德國慕尼黑寶萊納啤酒廠學徒在師傅何富林格(中)教導下,學習如何侍酒。 特派記者陳...
德國慕尼黑寶萊納啤酒廠學徒在師傅何富林格(中)教導下,學習如何侍酒。 特派記者陳易辰╱德國攝影

「你永遠無法想像這些年輕人將來會變成什麼!」戴姆勒汽車資深師傅胡梅爾有一次搭機去紐約,班機的機長竟是他以前的學徒。胡梅爾興奮地說,「看到學徒將來做了令人驕傲的事,我也會驕傲,因為我是他們生命中第一個導師,有一部分是我帶給了他們。」

師傅是德國雙軌職訓的靈魂人物。德文師傅Meister,是「專業大師」,擁有這個頭銜,代表專業才能,不論做麵包、蓋房子,只要有Meister頭銜,就是業界的保證,備受尊敬。而在許多行業裡,透過師傅的身教與言教,核心技術、工作責任、企業文化,一代一代傳給學徒,成為根深柢固的傳統,建構德國堅實的工業實力與社會文化。

五十一歲的胡梅爾說,師傅的角色和責任很多元,有如學徒的第二個父親和導師。師傅也是企業團隊的基層幹部,對部門產品的產出、對學徒都有一分責任。他在戴姆勒汽車擔任機器人師傅廿八年,全身仍充滿幹勁:「我覺得自己的工作是全世界最好的工作!」他用大嗓門說。

他很小就會修腳踏車,但不是讀書的料,小學畢業就到主幹中學,如果用台灣的說法,就是讀了「放牛班」;但胡梅爾沒放棄自己,十六歲成為戴姆勒學徒,在生產線工作兩年多時。思考自己的未來,三條路讓他選:升科技大學、當技術人員、做師傅。最後他選擇當師傅,當完兵回到戴姆勒,繼續進修,通過考試成為師傅。

由學徒修練成師傅,胡梅爾說,「很辛苦,要一直學新東西」;進修課程約兩年半,一邊工作一邊進修,晚上也要繼續工作,沒有假日,考試很難。但如今走過二十八年,他慶幸自己的選擇,始終熱愛這個工作,「能夠陪伴這些年輕孩子人生的第一階段,非常有意義。」

師傅也非男人專利,慕尼黑西門子總部的職訓中心裡,放眼望去全是男性師傅和學徒,但廿五歲的美女師傅馬克爾,明眸皓齒、巧笑倩兮,卻已是CNC金屬鑄造師傅。

她說自己小女孩時就非常喜歡機器,實科中學畢業後,在西門子當學徒,之後通過進階師傅的課程與考試,成為工業界很少見的女師傅;因為「我不想念書升學,只想當個鑄造師傅。」

寶萊納啤酒廠長何富林格,也是有著廿五年資歷的啤酒師傅,十一個學徒全由他照顧,並擬訂學習計畫。何富林格說自己在慕尼黑長大,自小就愛上啤酒,「我心裡就想當個師傅」。現在他每年親自挑選學徒,挑選的重點是「從他的眼中看到閃光、看到熱情」;他自己的語氣也一樣充滿熱情,眼睛閃爍著光。

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