社企流4周年／敞開家門招待旅人品嘗在地美食

2016-04-18 07:05:54聯合報記者黃安琪／台北報導

用LINE傳送

飲食搭起世代情感，也拉近國族情誼。網路平台「Airbnb」，讓世界各地遊客租宿家屋，以色列的「EatWith」由有心邀請旅人共享家常餐點的「家廚」敞開家門，歡迎旅人前來用餐作客，連結在地與美食的真實情感。

EatWith平台已在卅多個國家、一百六十二個城市，招募逾五百多名家廚，提供旅人以食物來旅遊。公司共同創辦人Guy Michlin說：「美食能跨過鴻溝，跨越國家邊界，甚至找到真愛。」

Michlin創辦EatWith平台，源自一次希臘克里特小島的居家午宴招待，友人敞開家門，邀請他入屋共享美食，即使他和朋友家人語言不通，但食物溫度、飽足的表情傳遞了情感。他與伙伴創業時，便決定用最貼近當地的旅遊模式，以食物拉近人心及距離。

Michlin初次在西班牙巴塞隆納試辦時，花了兩周才找齊家廚和旅人來用餐。旅人中有位巴勒斯坦人，得知Michlin來自以色列，想到過往的國家情仇，本想憤而離席，但最終留下用完餐點，從此對以色列改觀，兩人也成為莫逆之交；甚至有異國家廚互相品嘗美食、分享交流而相戀，步入禮堂。

台灣也有共食的風景，「幸福果食」共同創辦人簡家旗在農田、溪畔擺上餐桌，邀請都市人共食，透過農村用餐經驗，赤腳踩踏土地、聞著柚香、花香和稻香，「看見自己也看見土地」。簡家旗說，食物源自土地，稻田餐桌計畫從原本一百廿人次到現在的一萬參與人次，有次用餐到一半，天空下起傾盆大雨，眾人全身溼答答享用美食，卻樂得開懷。

出生農村家庭的簡家旗說，希望年輕人口能回流鄉村，藉由食力帶回活力，創造新生活型態，縮短農村與都市的距離，「自然就是生活」。

社企流4周年／敞開家門 招待旅人品嘗在地美食

延伸閱讀

社企流4周年／24個故事看見台灣社會更美好

社企流4周年／可樂箱送藥 救活偏鄉女嬰

社企流4周年／進了快閃廚房 寂寞阿嬤會笑了

社企流4周年／社群網站 填補不了長輩的空虛

【社會企業】影音專區：發現社會企業

【社會企業】影音專區：社企，讓青年圓夢

相關新聞

社企流7周年／社企下一個10年 連結消費者邁向永續

社企流7周年／社企名稱將消失？產品力才是核心

社企流7周年／社企員工禁高薪？「沒好薪水，沒優秀人才」

社企流7周年／英國衛報轉型B型企業 2030年零碳排放

社企流7周年／台灣社企10歲了 「關鍵少數」改變社會

社企流7周年／邁入下個十年 社企DNA植入跨部門思維

社企流7周年／英國衛報轉型B型企業 承諾2030零碳排

社企流7周年／社企員工只能低薪？ 社企流林以涵拆解常見迷思

社企流七周年論壇 柯文哲：社會互相不信任

社企流7周年／茁壯十年 社企如何再蛻變？

社企流7周年／社企十年 要植入永續思維

教育新創論壇／學用落差大 台科碩生設計app追蹤修課軌跡

社企流5周年／老化議題 「沒有人是局外人」

社企流5周年／政府挺 唐鳳：優先向社企採購

社企流5周年／新加坡社企教母：機器人不能取代我們的心

社企流5周年／台北居大不易…社企新兵有解方

社企流iLab／社企流iLab徵件 想創業快來

台港社企論壇／台港學界首度攜手 港社企論壇成亮點

社企流4周年／聚焦食農、銀髮、城鄉三領域