回響／遊民自我肯定譬喻｢魚菜共生｣

2015-12-18 13:42:38聯合報記者凌筠婷／彰化縣報導

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彰化縣愛加倍社區服務協會打造魚菜共生蔬菜園，找來遊民管理，原本沒定性、愛打混的遊民，從中培養責任心；協會以「魚菜共生」做比喻，即使遊民自認是無用的廢物，放對位置也能成為社會的養分。位於員林市的愛加倍協會，收容遊民也為獨居老人供餐；為重建遊民自信和自尊，打造魚菜共生園，今年二月完成。

協會以大池飼養吳郭魚，周圍呈階梯狀排列，水可從最上層流到最下層，水資源不浪費，各層種植不同蔬菜，最後一層是水生植物。吳郭魚排出的阿摩尼亞轉換成供養蔬菜的氮肥，蔬菜也具有淨化水質功能，不必換水就是健康無毒的生態系統。

眼見成效不錯，協會再打造一座占地數百坪的農場作為庇護工場，裡面的魚菜共生系統更大型，三個大養殖桶養魚，也設有三個淨化池。淨化後的水再利用種植水耕蔬菜。農場裡目前種植十多種蔬菜，並以益菌養雞，這些都成為供應獨老餐食，或訪客參觀時的風味餐食材。但是，這座農場的重要性，可不僅供應食材這麼簡單。「農場對於人的功能，大過生產蔬菜。」負責人林信仁牧師說。

五位負責管理農場的遊民要下田顧菜、餵雞、搭棚架等。林信仁說，一開始只要不注意，遊民們就不見人影，或躲到一旁抽菸、打混。但半年多來，他們工作態度變好了，懂得負起責任，學會自我肯定。現在不用人盯，農場也能良好運作。

彰化縣愛加倍的魚菜共生園，有柱狀種植的菜圃，下方是魚缸，再以馬達抽水灌溉蔬菜。 ... — 彰化縣愛加倍的魚菜共生園，有柱狀種植的菜圃，下方是魚缸，再以馬達抽水灌溉蔬菜。記者凌筠婷／攝影

「魚菜共生的概念和愛加倍的概念很像，都是建立良好的互利共生循環系統。」協會特助陳雅惠表示，遊民是屬於社會底層的人，對自己的價值感低落，認為自己無用。其實，就像魚排出的廢物，放在適當位置，可以成為蔬菜的養分，蔬菜也能為魚淨化水質、排出的根酸還能增加魚的抵抗力，相輔相成、互利共生。在愛加倍的魚菜共生園裡，遊民從「被服務」的角色，成為服務別人的人。

林信仁坦言，遊民多半嚮往自由自在的生活，也有遊民來了就想走，並非都能適應這個環境。但是，他以信任和關懷讓遊民感到安心，從工作中尋找到自我價值。

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