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彰化縣愛加倍的魚菜共生園,有柱狀種植的菜圃,下方是魚缸,再以馬達抽水灌溉蔬菜。 記者凌筠婷/攝影

彰化縣愛加倍的魚菜共生園,有柱狀種植的菜圃,下方是魚缸,再以馬達抽水灌溉蔬菜。 記者凌筠婷/攝影

回響/遊民自我肯定 譬喻「魚菜共生」

彰化縣愛加倍社區服務協會打造魚菜共生蔬菜園,找來遊民管理,原本沒定性、愛打混的遊民,從中培養責任心;協會以「魚菜共生」做比喻,即使遊民自認是無用的廢物,放對位置也能成為社會的養分。位於員林市的愛加倍協會,收容遊民也為獨居老人供餐;為重建遊民自信和自尊,打造魚菜共生園,今年二月完成。

彰化縣愛加倍協會收容遊民在魚菜共生園區工作,重建自信與自尊。 記者凌筠婷/攝影
彰化縣愛加倍協會收容遊民在魚菜共生園區工作,重建自信與自尊。 記者凌筠婷/攝影

協會以大池飼養吳郭魚,周圍呈階梯狀排列,水可從最上層流到最下層,水資源不浪費,各層種植不同蔬菜,最後一層是水生植物。吳郭魚排出的阿摩尼亞轉換成供養蔬菜的氮肥,蔬菜也具有淨化水質功能,不必換水就是健康無毒的生態系統。

彰化縣愛加倍協會打造的魚菜共生園,開放民眾參觀。 記者凌筠婷/攝影
彰化縣愛加倍協會打造的魚菜共生園,開放民眾參觀。 記者凌筠婷/攝影

眼見成效不錯,協會再打造一座占地數百坪的農場作為庇護工場,裡面的魚菜共生系統更大型,三個大養殖桶養魚,也設有三個淨化池。淨化後的水再利用種植水耕蔬菜。農場裡目前種植十多種蔬菜,並以益菌養雞,這些都成為供應獨老餐食,或訪客參觀時的風味餐食材。但是,這座農場的重要性,可不僅供應食材這麼簡單。「農場對於人的功能,大過生產蔬菜。」負責人林信仁牧師說。

五位負責管理農場的遊民要下田顧菜、餵雞、搭棚架等。林信仁說,一開始只要不注意,遊民們就不見人影,或躲到一旁抽菸、打混。但半年多來,他們工作態度變好了,懂得負起責任,學會自我肯定。現在不用人盯,農場也能良好運作。

「魚菜共生的概念和愛加倍的概念很像,都是建立良好的互利共生循環系統。」協會特助陳雅惠表示,遊民是屬於社會底層的人,對自己的價值感低落,認為自己無用。其實,就像魚排出的廢物,放在適當位置,可以成為蔬菜的養分,蔬菜也能為魚淨化水質、排出的根酸還能增加魚的抵抗力,相輔相成、互利共生。在愛加倍的魚菜共生園裡,遊民從「被服務」的角色,成為服務別人的人。

林信仁坦言,遊民多半嚮往自由自在的生活,也有遊民來了就想走,並非都能適應這個環境。但是,他以信任和關懷讓遊民感到安心,從工作中尋找到自我價值。

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