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黑手做蛋糕 甜了宜蘭觀光業

2012-08-22 00:00:00 聯合新聞網 記者張念慈╱宜蘭報導

「看到家鄉稻田水光波動的倒影,我覺得這才是幸福!」亞典菓子工場總經理賴文典經歷商場大起大落,一度意志消沉;六年前回鄉重新出發,投資亞典觀光工廠,如今每年吸引六十二萬人次到宜蘭。

「來來來!這邊有免費咖啡!」「哇!原來蛋糕是這樣做的。」走進亞典,有人趴在落地窗前觀看年輪蛋糕製作,有人啜飲免費咖啡,如此熱鬧的景象,很難想像六年前這裡還是個廢棄工廠。

讓荒蕪土地轉型的推手,是在台北打拚廿六年的賴文典。從小就對烘焙有興趣,但父親認為「做吃的沒前途」,國中畢業就安排他到台北當機車黑手。

工作三年後,他仍無法忘情烘焙,決心轉職。父親強烈反對,要脅「三天之內,包袱款好回宜蘭!」經過家庭革命,他從糕點學徒開始做,月薪七千元,只有原收入的三分之一。

廿三歲那年,賴文典拿著八萬元積蓄,加上標會的十萬元,買下餐包工廠,初期麵包放到發霉,他找上連鎖早餐店合作,五年後月營業額達四千萬。

卅九歲時跨足「燒菓子」代工,沒想到慘賠五千萬,整整四年多走不出來。「重新出發,回故鄉做才值得!」六年前,他回宜蘭投資亞典,「第一個禮拜天只有一個客人買了二九九元」。

亞典透過免費咖啡、試吃、透明廚房,靠著網路與口耳相傳,吸引大批觀光客,創下蛋糕年賣三百多萬條紀錄,帶動周遭觀光發展。

「家鄉空氣的感覺不一樣,那種幸福以前沒有過!」賴文典希望能創造產業群聚效應,讓故鄉的美更廣為人知。

幸福箴言

.賴文典:故鄉又遙遠又親近,但就像在外闖蕩的浪子,歷經風霜後還是會想到回家。

亞典菓子工場每年吸引六十二萬人次到宜蘭觀光。 記者張念慈╱攝影
亞典菓子工場每年吸引六十二萬人次到宜蘭觀光。 記者張念慈╱攝影

※延伸閱讀》
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