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從零開始 叫他空心菜王子

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2012-08-20 00:00:00 聯合新聞網 記者吳淑君、陳永順/嘉義報導

嘉義新港鄉,台灣空心菜的大本營;五十六歲的洪志遠,在這被稱為「空心菜王子」,他種植空心菜的戲劇人生,卻是在被裁員失業後才變精彩。

洪志遠的空心菜,在台北果菜拍賣市場,年度平均拍賣價,叫他第一名;曾創下每公斤一百四十元「比肉還貴」的天價;還有餐廳為搶貨,一年前就以最高批發價預約訂貨。

回家種菜 人生轉彎

中年失業的洪志遠種空心菜種出名,,在台北拍賣市場總是最高價,被稱為「空心菜王...
中年失業的洪志遠種空心菜種出名,,在台北拍賣市場總是最高價,被稱為「空心菜王子」。 記者吳淑君/攝影
「從沒想到空心菜改變我的人生!」洪志遠說,高中畢業到台北紙器廠,認識從台南到台北工作的太太;台北多雨、空氣髒、沒人情味,太太不喜歡,兩人決定回嘉義鄉下發展。

他在光泉牛奶當業務員,沒想到十三年前孩子剛出生,他卻被裁員。

中年失業,孩子嗷嗷待哺,洪志遠找了兩個多月工作沒下落,只好回老家跟父親學種空心菜。剛開始,做了不少白工,辛苦種出來的空心菜,一場大雨整個泡湯。

不怕失敗 農改場取經

「失敗是最好的老師!」洪志遠上網摸索找答案,也到農業改良場上課,從失敗中慢慢理出經驗和門道;他天天監測土壤酸鹼度,一見土壤稍有酸化跡象,立刻調整肥料,種出來的空心菜,品質佳、賣相優。

他還堅持「每周撒種六天」的哲學,不管市場價錢如何波動,絕不改變。四分地,幾個菜畦輪作,讓農地充分休息。

夏天菜長得快,不到兩周就能採收,夫妻倆不請人,能做多少是多少,來不及採收的,便翻耕做為綠肥。溫室裡的溫度近四十度,記者進去不久即汗流浹背,洪志遠夫妻每天卻要在這樣的環境工作十小時以上。「空心菜王子」靠的是無比耐力支撐。

冬天菜長得慢,洪志遠採「菜海戰術」,在淡季一枝獨秀,一天銷台北近兩百公斤。長途運輸怕菜在紙箱內熱壞,獨創冰塊保鮮;他賣菜講求信用,絕不偷斤減兩,成了市場最愛。種空心菜種出名,洪志遠不吝分享經驗,除傳授新港地區五十多位新農,全省各地也有不少人來拜師。

幸福箴言

.洪志遠:被裁員,不要怕,回來種菜吧!

※延伸閱讀》
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