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工業局看優勢/豐盟麵粉關鍵技術 打開市場

2019-05-04 23:52:50經濟日報 記者 吳秉鍇

經濟部工業局表示,豐盟麵粉因導入日本長流程製造技術,搭配獨有的配粉技術,並透過嚴格的品質管控,生產出符合食品安全要求且具高品質的麵粉,加上手握八大品牌,可滿足客戶及消費者多樣化需求,在掌握關鍵技術及品牌通路發展下,2018年榮獲第27屆國家磐石獎殊榮。

工業局推薦豐盟主要有兩大理由,其一為關鍵技術,豐盟除導入日本長流程製造技術,搭配獨有的配粉技術,同時,豐盟引進瑞士頂級BUHLER製粉設備及WisCosR2電腦製程控制系統,從原料精選、製粉、配粉到包裝完成等生產過程全程自動化。

公司並擁有專業研發團隊,創新研發出製作法國麵包、吐司、可頌、甜麵包等專用之B&W系列麵粉,生產的客製化麵粉具良好的操作性,運用在麵食類上可產生高Q彈口感,運用在麵包製作上可保持麵包溼度、不易老化及延長麵包上架時間,並保有天然麥味香。

工業局推薦的另一理由為品牌通路布局,豐盟擁有B&W、御金香、冠軍、勇士、豐盟、金獅、青龍及太子等八大品牌,可滿足客戶及消費者多樣化需求,客戶包括三商巧福、奇美食品、四海遊龍、康師傅、維力、盛香珍及味丹等廠商。除配合下游食品加工業者海外設廠需求,供應所需麵粉原料外,並積極拓展港、澳、菲律賓、馬來西亞、新加坡等東南亞市場。

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