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餿問題怎解?鐵腕防疫 廚餘隱憂浮檯面

2019-04-16 00:34:45聯合報 記者彭宣雅/專題報導

面對非洲豬瘟疫情,當中央還猶豫不決時,雲林縣首開先例禁廚餘養豬。雲林縣長張麗善表示,雲林是全國養豬頭數最多的縣市,她只是在尋求自救的方式,不得不果斷禁止廚餘養豬,若拖泥帶水,不能等疫情爆發才處理廚餘。

雲林縣有一百四十九萬餘頭豬,其中有四萬多頭吃廚餘。張麗善強調,廚餘要有去處才能禁止廚餘養豬,而雲林在這方面有很多先天條件;比如生廚餘有南亞有機資源回收廠協助,還有三家化製廠幫忙處理熟廚餘,回收處理過後製成有機肥及肉骨粉,進行比例調配試驗,做成有機肥料上市,回歸農田與大地,未來也考慮將廚餘投入沼氣發電,甚至成立公司,協助其他縣市處理廚餘。

雲林禁廚餘養豬後,清潔隊的蒸煮場就被閒置不用了。 記者鐘聖雄/攝影
雲林禁廚餘養豬後,清潔隊的蒸煮場就被閒置不用了。 記者鐘聖雄/攝影

廚餘養豬場要高溫蒸煮到符合法規要求,投入成本非常高。雲林縣環保局長張喬維質疑,一個一千頭以上的養豬場會蒸煮廚餘,但是一個只飼養廿頭的小豬場會煮嗎?他透露,一家廚餘養豬場就曾對他明講,廚餘不需蒸煮,只要放酵素攪一攪就能餵豬,但地方環保單位根本沒有這麼多稽查人力。

但虎尾鎮長丁學忠說,化製廠處理的量有限,過去曾因機械故障無法處理完當天廚餘,就囤積在清潔隊內;若隔天化製廠也不能多提供一倍處理量,廚餘就會大塞車,這是他最憂心的場景。

丁學忠也提到,禁止廚餘養豬後,最大問題就在餐廳廚餘回收。過去不少廚餘養豬戶會與餐廳簽約,每日載運;但現在這些餐廳廚餘全都交由清潔隊處理,再由業者支付費用。禁廚餘養豬後,過去虎尾的餐廳廚餘一天有三噸,現在多了一倍。

雲林某餐廳業者表示,過去廚餘拿去餵豬,現在清潔隊發桶子後來收廚餘,一個月比過去多了幾千元的成本。他認為還可以接受,也必須把廚餘在餐廳就先瀝乾,但是他也提醒,這些瀝出的油水,大多排入下水道系統,這該怎麼解決?沒有營業登記的攤販,他們的廚餘又該往哪裡去?

看更多報導:豬事大急!非洲豬瘟 威脅台灣

∎非洲豬瘟 威脅台灣:http://bit.ly/2UWYSlf

∎現代化防疫 潔淨豬舍一把罩:http://bit.ly/2UTRfvR

∎廚餘餵豬爭議多!小心病毒偷渡:http://bit.ly/2UXVgPZ

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