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吐司達人 臉書湧入饕客群

2015-10-19 00:00:00聯合報 記者施鴻基/池上報導

潘金秀:天天可以看見家人,還有家鄉的美麗風景。

台東池上知名吐司達人潘金秀,2007年為陪在父母跟前盡孝返鄉,依然從事拿手的烘焙業,雖然池上地處偏遠,但透過網路行銷,訂單已排到一年半以後。

為了父母,潘金秀返回家鄉,靠著顧客在網路推薦,打出一條康莊大道。 圖/潘金秀提供
為了父母,潘金秀返回家鄉,靠著顧客在網路推薦,打出一條康莊大道。 圖/潘金秀提供

知名作家劉克襄在外演說時,經常以她為例,串連起池上的諸多代表人物,也讓更多人知道她,許多社群爭相轉介,也讓她愈來愈有名,有次在台中女中演說,台下聽眾裡就有她友人的姪女,事後興奮向她說起這件事。

潘金秀學的是會計,在保險公司待過,因為喜歡美食,有一年中秋節自己做月餅送客戶,大受歡迎,意外打開烘焙之路。和朋友在北部開烘焙坊,透過網路行銷,生意好到幾乎沒時間回家。

「那陣子爸媽身體不好,常住院開刀,身為子女卻無法陪伴,覺得很難過。」潘金秀說,她常搭最晚一班車回池上,隔天搭最早一班車回台北。

為了父母,潘金秀返回家鄉,靠著顧客在網路推薦,打出一條康莊大道。 圖/潘金秀提供
為了父母,潘金秀返回家鄉,靠著顧客在網路推薦,打出一條康莊大道。 圖/潘金秀提供

由於工作壓力大時常頭痛,加上父母的因素,8年前她沒準備退路就返鄉,心想「休息半年再重新出發,找個工作就好了。」

半年時間很快過去,潘金秀開始徬徨,不知道該做什麼好。這時候朋友建議她:「既然以前做得那麼好,在池上也一樣可以做!」

「剛開始多靠顧客捧場,後來在部落格宣傳,有了臉書,宣傳得更快。」潘金秀說,她想的是把生意做好,讓大家吃得快樂又安心,沒想過把生意做大;如今訂單排到一年半以上,完全始料未及,「每天大概可以做卅到四十條吐司,可是訂單實在太多了」。

她說,曾有顧客抱怨要買來送員工,但等排到時員工已離職;也有人從外地跑到池上買,「但我沒有門市,沒有現場供應!」客人氣跑。

工作再累,潘金秀也不埋怨,因為回到故鄉是她最大夢想,「看著父母,就算不能時時刻刻陪伴,也覺得安心。」

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