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惜食從自己做起…讓我們一起光盤吧!

2017-12-04 00:46:36聯合報 張珍華/國中教師(苗縣後龍)

北市府與企業推廣剩餐變天菜,舉辦「2017六福愛分享.綠色永續市集」活動。 本報...
北市府與企業推廣剩餐變天菜,舉辦「2017六福愛分享.綠色永續市集」活動。 本報資料照片

看到聯合報昨天報導,台灣每日廚餘回收量高達兩千公噸,勾起教學活動中呈現給學生看過的畫面,那是一幀幀因饑餓而瘦骨嶙峋的饑民,更有嬰幼兒吸吮著母親的乳頭,但卻什麼都吸不到,因母親久未進食,乳腺早已乾涸……,這些畫面歷歷,卻又那麼容易被衣食無缺的人們忘記。

多少難民兒童因饑餓而來不及長大?如果,那些被倒掉的食物能被饑民捧在手裡,他們的笑容將有多燦爛?

日前到一家吃到飽火鍋店為小犬慶生,滿足孩子們渴求大餐的欲望,在網路上搜尋電話預約訂位時,發現該店正推行「光盤行動」,消費者只要不浪費食材,在結帳前拍下整桌光盤的照片,出示照片後,就能享有八五折優惠。一看到有折扣,於訂位的當下,便告知服務員要參加此活動。

用餐當天,四口子都斟酌食量取材,我只拿一盤火鍋料,一盤熟食和一罐蘋果汁,外子與兩位平日像個大食客的兒子,也享受了適量的餐點;飯後,桌上的每個杯子、盤子,和最後的鍋底裏頭絲毫沒有剩餘食材,在舉杯慶祝小犬生日快樂之後,也快樂的打八五折結帳。

以前對「吃到飽」餐廳用餐總有迷思,認為非要「吃到撐」才划算,卻往往造成所有食材都想取食,最後因撐食不下,徒留滿桌殘食;而這次用餐,我們都先取用最想吃的食材,對於其他受限於食量而緣慳的美食,就留待下次再邂逅,增加來此享用美食的期待感,雖然只吃了少少的食物,每個人卻都享有很大的滿足。

我們每天都在留意空汙問題,卻努力地生產食物垃圾,也間接成為PM2.5的製造者。現今由聯合報系願景工作室協辦,台北市政府與企業合力推廣剩餐變天菜活動,並宣導食物銀行的概念,鼓勵大眾將剩餘食材交給食物銀行,再轉交給中低收入戶,照顧更多弱勢孩童有餐可食,健康成長。這是值得推廣,並且從生活中落實的具體行動。

一場慶生的餐聚,是對一個生命誕生後健康成長的慶祝。我們雖是為了折扣參與了「光盤活動」,但活動中減少食物垃圾,換來健康與惜福的觀念,在家人感情升溫的同時,也為惜食活動略盡了棉薄之力,我想,這才是慶生的真正意義。珍惜食材,從我做起。

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