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學校食材登錄率提高 農委會:各校努力點做得到

2019-10-01 14:28:16聯合晚報 記者彭宣雅/台北報導

農委會表示,推廣國產認證食材進入學校午餐,絕大多數的縣市都有達到,少數縣市差一點,也是因為鼓勵達到目標,因此今年把標準又提高,相信各縣市各學校努力一點應該就可以做到。

農委會農糧署副署長莊老達表示,去年與前年學校午餐採用認證食材,全國平均約在53%、54%左右,希望今年再增加,現階段沒有達到五成以上的縣市僅有六、七個,他相信絕大多數的縣市都有辦法做到。

莊老達表示,制定學校午餐食材登錄比率達到56%,主要是訂一個目標,每年都能夠精進一點,已經有十多個縣市達到五成以上,新竹也達到九成以上,只要各縣市、學校努力一點,應該就可以做到。

他說,當大雨發生災損,若學校午餐臨時無法取得某些蔬菜品項,學校也有換菜機制,因此短期的災損缺菜,並不會造成學校午餐的困擾。

他說,若因為登錄上的問題,讓學校的午餐秘書或營養師開出食材相對單一的菜色,這樣情況並不好,農糧署也會輔導產銷履歷的農產品持續增加,希望不論供應商、學校、縣市政府都能夠相互配合。

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