營養午餐M型化 先求均再求好
日前聯合報願景工程針對學校營養午餐提出系列報導，以九月即將推動「四章一Ｑ」補助切入，透過營養午餐呈現一國多制、城鄉差距問題，直轄市以「優質供餐」為目標，偏鄉小校面臨無法供餐危機，營養午餐的定位畫上問號。筆者認為營養午餐應以「求均再求好」為基調，將經費挹注偏鄉小校，由行政單位媒合農產業者提供食材，打造完整供餐鏈，使孩子不再為下一頓午餐擔憂。
筆者認為校園營養午餐定位為社會福利，福利無上限、資源卻有限，「均有」應先於「均優」。供餐不均問題癥結在於經費，偏鄉小校受限學生數，多自設廚房，食材供應鏈將成關鍵；若可由地方教育機關以多校聯合發包作業，以量制價並由政府做為擔保，補助運送費用，拉高食材業者投標意願，將可改善問題。
此外，一般蔬果採收後，約有四成賣相不佳被列入淘汰名單，營養價值其實不亞於販售蔬果，建議可由政府機構提供平台媒合農產業者與食材業者，以合理的保證價格購入，讓供餐鏈更加豐富而多元。
營養午餐目前各縣市異制，預算從每人卅四到七十元不等，若以「均有」為目標，應先由中央設置規範，由各縣市統籌區域內有需求之偏鄉學校，辦理發包作業，並由各地方政府向中央申請相關補助，讓十二億經費做到「雪中送炭」而非「錦上添花」。
相關新聞
營養師、經費、食材…學校午餐專法 3要項不可少
2019-05-29孩子怕吃三色豆！ 學校午餐專法 教部9.1前提版本
2019-05-16南投洋蔥炒蛋、北市壽喜燒 立委批營養午餐城鄉差距
2019-03-21王文淵贊助雲林營養午餐 與小學生共餐讚吃得比我好
2019-02-26國小營養午餐1餐18元 林佳新痛罵：什麼狗屁政府？
2019-01-25回響／偏鄉學童午餐 農會伸援手 食材不愁了
2018-12-13食物銀行巡迴送牛奶、堅果 偏鄉孩子不再餓肚子
2018-11-29他談營養午餐起源：吃美國人吃不完的食物
2018-11-10翻開營養午餐史 30年前有鯧魚吃
2018-10-27首屆營養午餐大賽 秀峰國小32元菜單摘冠
2018-10-22全台第一的校園午餐 32元吃得到工夫菜
2018-10-21學校午餐大賽拚創意！ 蝦猴、菱角在地食材入菜單
2018-10-20挑戰90分鐘內完成供餐！營養午餐大賽12隊爭冠
2018-10-18增聘營養師、廚工 教部擬午餐條例
2018-09-15偏鄉孩子缺營養 食物銀行送牛奶堅果補充包
2018-08-01解決小校食材運送問題 嘉縣搭平台助偏鄉學童吃午餐
2018-07-05營養午餐困境 監察院促改進
2018-06-29營養午餐M型化 先求均再求好
2018-06-12「大校綁小校」偏鄉沒人送菜 農糧署：可多校聯合發包
2018-06-06「寧可三菜一湯 不要四章一Ｑ」
2018-06-06聯合報社論／每個孩子都等值：政府真關心營養午餐？
2018-06-06凍漲還要多樣 學童午餐夠營養？
2018-06-05
;){kind=link}
留言