裕賀食品導入創新DNA 冷藏牛進口 稱霸全台
裕賀食品是全台前三大牛肉進口商，其中，又以冷藏肉進口量稱霸全台，光是2018年進口量就占全台冷藏牛肉的27%，不僅在平價的家樂福、全聯、愛買、頂好等賣場可以買到裕賀的牛肉，知名的胡同燒肉、教父牛排的食材也來自裕賀。
裕賀第二代掌門人董事長洪春麟說，裕賀食品本來是冷凍海鮮起家，當時前台灣省物資局因為沒編列預算，就拿進口牛肉「抵加工費」，才意外開啟裕賀進口牛肉版圖。
裕賀食品於1959年創立，洪春麟說，父親洪宗奇從日本留學歸國後在高雄創業，起初是製冰供給漁船作為漁獲冷凍之用，後來漸漸跟日本三菱公司建立關係，做起海鮮外銷生意，由日本三菱協助外銷海鮮到日本、美國。
談到從海鮮跨足牛肉市場的契機，洪春麟笑說「因緣際會」，當時物資局從紐西蘭進口牛肉卻滯銷，「每箱牛肉要60磅，一般家庭哪有需要這麼多。」他表示，當時物資局找上門，請他們協助分切牛肉，他們便將每箱60磅的牛肉分切為每4磅一盒，但當時物資局卻沒有預算支付加工費，於是就拿了價值100萬的牛肉「抵加工費」。
洪春麟於1973年開始接觸公司業務，當時中南部吃牛肉的風氣還不盛行，北部卻已吹起西餐廳風潮，吃牛排變成一種時尚，於是他找上當時最著名的統一牛排館，希望能打入餐廳市場，「我們好幾個業務都被轟出來。」
後來他親自登門拜訪，才理解到統一牛排館店裡的午餐時間是3時才開始，之前業務都在不對的時間上門，於是他每天下午3時固定報到和餐聽老闆搏感情，最後順利拿到訂單。
不過，餐飲市場也有潛規則，洪春麟說，當時台北餐廳肉品採購幾乎都掌握在廚師的手上，供應商為了搶訂單，都會給廚師回扣，晚上又招待到北投喝花酒，但他堅持不欺騙餐廳老闆，而這樣的做法也引來同業不滿，放話要讓裕賀食品三個月內「滾回高雄」，他也反嗆「30年都不回去。」
他說明，超市賣場和餐廳供應的牛肉類型不同，餐廳是冷凍肉，保存時間長，但超市賣的是冷藏肉，屠宰後必須維持在零度的低溫，且只有60天的保存期限，偏偏美國海運貨櫃運到台灣都需要30到35天，到台灣分裝再銷售的時間也被壓縮，因此，初期投資3,000萬元幾乎血本無歸。
所幸，後來大賣場萬客隆進入台灣市場，裕賀食品也在這次合作中賺到成功經驗，接著家樂福、愛買、全聯、大潤發和頂好等都找上門，奠定裕賀作為全台最大冷藏肉進口商的地位。
裕賀食品目前和美國前三大牛肉品牌National Beef合作，每年進口的冷藏牛高達400多個貨櫃，年營收高達30億元，和1970年代每年約1,000萬元營收相比成長30倍，近年來裕賀食品也積極開拓新市場，在高雄燕巢成立裕賀牛觀光工廠，也和超商萊爾富合作，推出小包裝的平價冷凍牛排，希望更貼近消費者的需求，傳達「好食材搭配好作法，人人都可以煮出美味的牛肉」的概念。
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