親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

救餐桌危機 學者:減法策略 縮短產銷供應鏈

2017-08-07 07:54:54聯合報 記者董俞佳/台北報導

本報願景工程「餐桌上的氣候變遷」報導極端天氣造成餐桌危機,台大農經系教授徐世勳回應拋出「護鏈」新思維,呼籲政府應盡快整合各部會,解決從產地到餐桌冗長的產銷供應鏈造成的農產損失,以「減法」策略守護餐桌食物。

農委會副主委、行政院食安會報副執行長陳吉仲說,將向行政院建議納入未來食安建設規畫,未來兩年滾動式檢討並建置。

徐世勳表示,面對極端天氣,過去政府、農民常思考如何才能增加產量,但徐世勳團隊研究發現,從產地到消費者手中,約有四成的生鮮蔬果因倉儲技術不夠、冷鏈系統不完整等壞掉受損被丟棄,未來應要延伸到中下游的採後處理、儲運、分級、加工與包裝等,尤其要特別重視二線城市(或衛星城市)的農產物流軟硬體基礎建設。

徐世勳以全台最大的農產品集散地西螺果菜批發市場為例,軟硬體以及人事制度都應變革,避免進出車輛的空氣汙染、冷凍倉儲規畫不完整、交通混亂等問題,此外,批發市場負責人隸屬當地鄉公所,每到選舉就換人,導致人事制度不穩。

陳吉仲說,有關軟體、資訊方面,目前已規畫修正農產品市場交易法,讓市場交易可依照品質好壞來決定價格,甚至讓資訊公開透明,另果菜市場如台北果菜批發市場現在也規畫擴建、提升硬體設備,屏東科技園區也已建立三公頃的鳳梨集貨區,可依照產品規格進行包裝採收,避免不必要的浪費。

延伸閱讀

農業突圍 台灣從「南向」找機會

農業突圍 台灣從「南向」找機會

「護鏈」新思維 迎戰餐桌危機

「護鏈」新思維 迎戰餐桌危機

林聰賢:天氣預警、耐逆境育種並進

林聰賢:天氣預警、耐逆境育種並進

採訪側記/南韓的前瞻眼光 讓危機變轉機

採訪側記/南韓的前瞻眼光 讓危機變轉機

採訪側記/農耕傳統力 台灣原民也有一套

採訪側記/農耕傳統力 台灣原民也有一套

分享給好友加入udn

相關新聞

自己農作自己救 明年防災納農民力

2017-11-08

農業防災升級 農委會出3招

2017-10-22

救餐桌危機 學者:減法策略 縮短產銷供應鏈

2017-08-07

農業氣候預警 未來擬改小時制

2017-08-01

評論/「護鏈」新思維 迎戰餐桌危機

2017-07-30

林聰賢:天氣預警、耐逆境育種並進

2017-07-28

5智慧農場示範區 今年上路

2017-07-26

對抗餐桌危機 農委會盼民間加入

2017-07-25

熱門文章

留言