親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

剩食大變身徵文/魚漿雜菜煎餅

2017-04-19 07:48:31聯合報 文/張阿玲(台中市)

婚前與夫協議絕不煮食,所以婚後七年的廚房依舊亮麗得不染一絲人間氣,但一切在雙胞胎...
婚前與夫協議絕不煮食,所以婚後七年的廚房依舊亮麗得不染一絲人間氣,但一切在雙胞胎出生、長牙後起了大變化。母性氾濫的我猶如廚神附身,餐餐照書煮,天天查網去;然而日日烹調難免會有存餘,想清冰箱之時,就來個變裝秀,加點魚漿,使平淡無味的剩菜晉升為眾人搶食的萬人 圖/張阿玲(台中市)
婚前與夫協議絕不煮食,所以婚後七年的廚房依舊亮麗得不染一絲人間氣,但一切在雙胞胎出生、長牙後起了大變化。母性氾濫的我猶如廚神附身,餐餐照書煮,天天查網去;然而日日烹調難免會有存餘,想清冰箱之時,就來個變裝秀,加點魚漿,使平淡無味的剩菜晉升為眾人搶食的萬人迷。

隨著關心家人的飲食、參訪產地及閱讀相關書籍,我更能體會一菜一葉得來不易,如同珍古德等人著的《用心飲食》中所說:「浪費無度的消費觀念,則讓資源短缺且已千瘡百孔的地球形同雪上加霜。」

誰說煮婦只有一小方園地可供揮灑?就算一個家庭的力量很小,但滾雪球效應是可以樂見的,只要人人珍惜碗中糧食,食用當季及在地蔬食,如有剩餘食材則變化再利用,盡力做到零廚餘,為大大的地球盡我們小小的心力。

這道「從顧人怨到欲罷不能的魚漿雜菜煎餅」,讓大人配酒或讓小人當餐間點心皆宜。俗話說「人要衣裝,佛要金裝」,剩菜變裝後也能賞心悅目。

將冰箱剩餘的菜肉切碎,加入魚漿和一兩顆蛋拌勻,再依個人喜好加入胡椒粉和鹽調味,熱鍋下油,煎到兩面酥脆即可起鍋。沾點番茄醬或其他醬料,真好呷!

延伸閱讀

「長輩的冰箱」有什麼特點?網:打開來全是__!

「長輩的冰箱」有什麼特點?網:打開來全是__!

我家冰箱/你也有冰箱「捨不得症」嗎?

我家冰箱/你也有冰箱「捨不得症」嗎?

健康你我他/冰電池 低溫可防自然耗電

健康你我他/冰電池 低溫可防自然耗電

小行星2016 RB1 今晨近距掠過地球

小行星2016 RB1 今晨近距掠過地球

雞蛋和牛奶放冰箱門錯了!專家說要放這

雞蛋和牛奶放冰箱門錯了!專家說要放這

八個壞習慣 你把冰箱搞髒了

八個壞習慣 你把冰箱搞髒了

分享給好友加入udn

相關新聞

冰如食堂/什錦燒飯糰

2017-05-24

冰如食堂/鮮蔬乳酪菇菇艇

2017-05-09

剩食大變身徵文/台式西班牙海鮮燉飯

2017-04-24

剩食大變身徵文/魚漿雜菜煎餅

2017-04-19

剩食大變身徵文/吳氏佛跳牆 上菜!

2017-04-18

剩食大變身徵文/來自星星的你

2017-04-17

剩食大變身徵文/忠實星際大戰迷 DIY做星戰便當

2017-04-16

剩食大變身徵文/老少女與烏魚王子

2017-04-15

冰如食堂/吐司放到忘記了?這樣做變身法式香濃起司

2017-04-12

「舞春」不藏私 惜食食譜大公開!

2017-02-21

熱門文章

留言