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分食零浪費/「舞春惜食號」 捐車作伙來

2016-12-10 05:38:44聯合報 記者祁容玉/新北報導

聯合報系「願景工程」七月推出「飲食革命II─食物零浪費」系列報導,點出台灣食物供應鏈的食物耗損,並提出解決之道。半年後檢視,不論是政府帶頭或民間自發,邁向「食物零浪費」已是進行式。

今、明兩日,願景工程推出「舞春.惜食」專題,盤點台灣可喜的改變。「舞春」是台語「有餘」的諧音。古早祈願食物都能「舞春」,是匱乏年代的最大想望;而今過度飽足,是當代飲食問題之弊,已到了「討債(浪費)」地步。為扭轉對食物的「討債」,讓「舞春」變成對食物的珍重,今明分別報導政府作為、民間創意,讓剩食成為別人的盛食。

新北市社會局長張錦麗說,過去民眾會用老人家的名字捐救護車,可指定車子行駛區域,讓...
新北市社會局長張錦麗說,過去民眾會用老人家的名字捐救護車,可指定車子行駛區域,讓家屬覺得替長輩捐車很有面子、很有效,同樣模式也可複製到惜食分享車上。 圖/新北市社會局提供
新北市推動「惜食分享網」,重要關鍵是低溫的儲存及運輸,以確保食物品質。新北市將鼓勵民眾像捐救護車、復康巴士一樣,捐贈「食物冷凍運輸車」參與惜食分享,命名「舞春惜食號」,車身比照救護車,印上捐贈人名字,受惠人數也可印上,讓捐贈者「更有光榮感」。

新北市社會局目前已募集到第一輛食物冷凍運輸車,將載運物資巡迴受贈單位,並命名「舞春惜食號」,「舞春」取閩南語「有剩」諧音,意喻珍惜剩食。捐贈單位是新泰扶輪社,這台「新泰扶輪一號」,是新北市建立「惜食分享網」重要的穿梭功臣。

社會局長張錦麗說,新泰扶輪社原想捐復康巴士,當時新北市「惜食分享網」已在籌畫,她提議:「要不要改捐惜食分享車?」食物冷凍運輸車約要一百五十萬元,與一到兩百萬元的復康巴士相當,於是第一輛惜食車出爐。

新北市目前還在持續勸募惜食分享車,希望在今年底前能募到「舞春二號」,若每個社區都能有冷凍惜食分享車,效果更好。

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