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婚宴12菜 第6道上桌 就快吃飽了

2016-11-14 07:05:05聯合報 本報記者董俞佳

婚宴中整齊、可食的餐點,可打包分享給需要的人。 記者屠惠剛/攝影
婚宴中整齊、可食的餐點,可打包分享給需要的人。 記者屠惠剛/攝影
記者直擊該場「食物不浪費」婚宴,發現十二道菜中,大多數人吃到第五、六道就差不多飽了;因響應婚宴理念,有人會盡量多吃、多包,但一般未特別呼籲的婚宴,食物浪費情況恐更嚴重,讓豐盛的婚宴變「剩宴」。

像前菜的鮮果龍蝦,桌上賓客吃完龍蝦肉、干貝後,就幾乎停下筷子,餐盤內的海蜇皮幾乎完好,還留有一些馬鈴薯沙拉,直到有人提及不要浪費食物,眾人才右開始動筷子。

第二道桂圓湯圓更剩下七成,湯湯水水難打包,也沒人帶走;第三道雪蛤是一人份的羹湯類,多數賓客吃完雪蛤就沒再喝湯,其中還因有三個空位,三碗湯完全沒人喝,還好有人想到婚宴理念,主動請服務生打包。

一直到第六道,賓客已差不多有飽意,第七道、第八道蒜香雞、羊小排上來十隻,只能望肉興嘆,大概只被吃了兩、三隻。最後三道是叉燒酥、甜點蛋糕和水果,叉燒酥因為小巧可口,賓客還能稍微裝進肚裡,但甜點蛋糕剩得多,水果甚至幾乎七成被留下。

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