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澳洲/投身飯店基層打底 履歷寫滿滿

2013-02-26 00:00:00 聯合新聞網 特派記者何醒邦╱澳洲報導

卡珊卓 澳洲 25歲威廉布魯餐旅管理學院送新鮮人一句話:學歷重要,工作經...

卡珊卓 澳洲 25歲
威廉布魯餐旅管理學院
送新鮮人一句話:學歷重要,工作經驗更重要,實習是最好的跳板。 (記者廖國隆攝影)

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身穿深色套裝,梳著整齊包頭,一臉精明模樣的澳洲女孩卡珊卓(Kassandra)抱著人事資料穿梭在雪梨的希爾頓飯店裡,正為招募新人作準備。才廿五歲的她,看不出在飯店業已有十年的工作經驗。對於就業,她覺得重點在於,「履歷不要留白」。

卡珊卓是典型的澳洲年輕人,她高中時就透過學校提供的職業教育訓練課程,取得餐飲類的二級證書,加上自己平時也到飯店打工,這些都讓她在大學聯考,或申請其他學校時,加分不少。

在家庭的支持下,卡珊卓沒有「非進大學不可」的壓力,她選擇就讀提供專科文憑為主的私立威廉布魯(William Blue)餐旅管理學院,一方面是已申請到該校的獎學金,另方面是她認為,職業課程可實際接觸職場,一般大學課程則無,這對想進入飯店業的人來說,是十分重要的。

她說,校方會不斷挑戰學生,進行各種測試,以確認出校前,學生就已經鍛鍊好,讓學生意識到要及早開始準備。

由於表現不錯,在校時,學校介紹她一份四季酒店的正式工作,這份工作經驗,讓她後來有機會再轉到其他職位,等於是一個「起跳板」。她畢業後又到倫敦希爾頓飯店工作,最近又回到雪梨的希爾頓,已被拔擢為人力部門的小主管。

澳洲的人才培育,學界和產業的連結緊密;威廉布魯餐旅管理學院校長Andrew Ugarte說,政府會補助公立學校,但私立的沒有,所以與業界的聯繫就很重要,學校有不少來自實際經驗者的資源,像是教室、廚房、管理軟體,很多飯店會贊助,讓學生使用最新的設備,不然就是讓學生到飯店實做。

「魚幫水、水幫魚,」他說,如此優異的學生畢業後可以直接工作,畢業生也會回學校分享職涯心得。但他也強調,學生一定要夠主動。

卡珊卓認為,這套制度給年輕人很大的幫助,學歷雖對學生有幫助,「但有工作經驗更重要」,才容易找到工作。像她自己在飯店人資部門,發現很多國際學生有學歷、卻沒工作經驗,於是她總是建議他們到飯店當志工、實習一陣子,將來履歷上就至少有一項可填,「不會留白」。

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