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社企須是門「好生意」要講績效

2014-09-24 00:00:00 聯合新聞網 記者周美惠╱台北報導

KPMG社企服務團隊主持會計師吳惠蘭(左起)、2021社會企業執行長蔡松諭、安侯...

KPMG社企服務團隊主持會計師吳惠蘭(左起)、2021社會企業執行長蔡松諭、安侯永續發展顧問公司總經理黃正忠,昨天在社會企業高峰論壇暢談社企與財務專業的交集。 記者陳正興╱攝影

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享譽全球的英國名廚奧利佛,不只是型男主廚,更是成功的社會企業家。奧利佛食物基金會執行長尼爾‧洛孚(Neil Lovell)昨天來台分享奧利佛成功營運社企的經驗。

英國傑米奧利佛食物基金會執行長尼爾.洛孚參加社會企業高峰論壇,說明英國名廚奧利佛...

英國傑米奧利佛食物基金會執行長尼爾.洛孚參加社會企業高峰論壇,說明英國名廚奧利佛成立「十五餐廳」社會企業,以食物改變世界的故事。 記者陳正興╱攝影

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不能光是有熱血

洛孚強調,社企必須是門「好生意」,光是有滿腔熱血還不夠,也要獲利並講求營運績效;奧利佛旗下以基金會及「十五餐廳」雙軌營運社企,訓練未就學、未就業的「尼特族」成為頂尖廚師,每投資十五餐廳一英鎊,就能產生九點五英鎊的社會報酬。

他還說,奧利佛是該基金會最重要的DNA,但光靠一個人是不夠的,必須建立支援團體、鼓勵外圍者一起加入改變社會的行列才行。

由KPMG、證券櫃檯買賣中心等主辦、聯合報系願景工程合辦的社會企業高峰論壇昨天登場。應邀來台擔任主講人的尼爾洛孚的分享,讓櫃買中心董事長吳壽山直說非常感動,也獲全場數百位觀眾熱烈回響。

社企未必會賠錢

洛孚說,外界常誤認為社會企業一定是賠錢事業,其實不然。奧利佛創辦的十五餐廳每年吸引超過十五萬名食客,年營業額達三百萬英鎊。而根據英國「衛報」的報導,一九八四年至二○一四年間,約四成一的社會企業、社福組織成功存活下來,而商業公司存活率僅三成三。

奧利佛基金會執行的「學徒計畫」,每年招募十五到十八名失學、失業或沒接受就業訓練,年紀介於十八到廿五歲之間的尼特族(NEET)受訓。洛孚說,這些年輕人或失學、失業,甚至剛出獄或歷經家庭變故,基金會同仁得付出更多愛心,這是「困難的愛(tough love)」,「食物的確為他們的人生帶來更美好的未來」。

學徒計畫不只教導學徒如何選擇食材及烹飪,更提供一對一的導師制度,著重人與人之間的友誼及家庭觀念,並協助他們發揮潛能、設定人生目標。

讓學徒變成酵母

洛孚指出,由二○○二年至今,在倫敦、康瓦耳、荷蘭阿姆斯特丹已有三百人由學徒計畫畢業,歷經一年的辛苦訓練後,約有八成留在業界;基金會要發揮槓桿原理,讓學徒變成酵母,影響力擴及周遭的年輕人,並對社會做出貢獻。

演講後,聽眾擁向洛孚致意,一名女孩說,她也想開設一家幫助青少年的餐廳;二○二一社企董事長簡添旭甚至提議:十五餐廳要不要採購小林村的美味梅子作為料理素材?

洛孚隨後在接受udn tv「財經新視界」節目專訪時透露,奧利佛基金會每年五月中舉行的「食物革命日」,希望藉由烹煮的行動引導大眾認識食物的美好價值,今年吸引全球一百廿一國、逾廿三萬人在同一天跟著奧利佛煮菜。明年,台灣也將加入。本專訪將在周日(廿八日)播出。

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