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失敗一千次 孵出活著的芽菜

2013-01-21 00:00:00 聯合新聞網 記者高宛瑜╱桃園縣報導

台大財金系畢業的廖怡雯、鄭涵睿、許偉哲,加上台大園藝所的學長呂美煌,四人創辦「綠藤生機」,從年薪百萬的菁英變農友,栽植「活著的芽菜」,在生機市場打出一片天。

「這是盆栽嗎?」「這要怎麼吃?」「綠藤生機」裝在盒子裡的芽菜,對第一次接觸的消費者,感覺陌生又覺得新鮮。

在台灣,植栽後直接裝盒的芽菜商品是創舉,讓消費者吃到最自然的食物,是四人選擇幫助社會的方式。

卅一歲的廖怡雯原在金融業上班,三年前覺得雖不討厭這份工作,但終日追逐數字和金錢,「應該可以為社會做點甚麼。」

她和同學鄭涵睿、許偉哲聊天,發現三人都有同樣想法;鄭涵睿當時也在金融業,許偉哲在橘子工坊任產品經理,鄭的父母鄭正勇、林碧霞是台大園藝系教授,廖怡雯、許偉哲到鄭家用餐,常吃到教授自己種的芽菜。「活著的芽菜,最好!」鄭正勇教授給了他們這樣的觀念;市售芽菜經採收、淘洗,有了傷口,生命力下滑,營養易流失。

辭了工作,鄭涵睿等人延攬台大園藝所碩士呂美煌,四人集資五百萬元,在桃園租下一塊休耕地,搭起室內農場,開始創業之路。

綠藤生機創辦人廖怡雯(左起)、許偉哲、呂美煌,有共同的目標,讓大家吃得更健康。 ...

綠藤生機創辦人廖怡雯(左起)、許偉哲、呂美煌,有共同的目標,讓大家吃得更健康。 記者高宛瑜╱攝影

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綠藤的芽菜種類有青花椰、紫高麗、蘿蔔嬰等,為確保百分百無毒,四人用RO逆滲透水水耕、紫外線殺菌,不用土壤植裁,實驗了上千次才成功。盒裝芽菜因還「活著」,即使放在冰箱冷藏,仍會持續生長,想吃多少拔多少。這是綠藤生機強調的「看得見的生命力,才新鮮」。

很多人說「我還沒準備好」,廖怡雯說,「其實永遠沒有準備好的一天」,種芽菜不是他們的專業,但勇於改變,才知「原來我們做得到!」

●廖怡雯幸福箴言:改變世界有很多方式,有人拿筆、有人上街頭,我們相信一個品牌可以改變世界。

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